A decisão de 2021 ser o Ano Internacional das Frutas e dos Legumes foi proclamada pela Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) no fim de 2019.
Os objetivos do Ano Internacional das
Frutas e dos Legumes são:
-
promover a consciencialização e a atenção dos intervenientes políticos e
públicos para os benefícios nutricionais e de saúde do consumo de frutas e
legumes
-
promover dietas e estilos de vida diversificados, equilibrados e saudáveis
através do consumo de frutas e legumes
-
reduzir as perdas e o desperdício no sistema alimentar das frutas e dos
legumes.
Pretende-se
ainda a partilha de boas práticas em vertentes distintas: promoção da produção
sustentável e do consumo de frutas e legumes; melhoria da sustentabilidade dos
diferentes processos do sistema alimentar das frutas e dos legumes
(armazenamento, transporte, comércio, processamento, transformação, venda ao
público, redução de desperdício e reciclagem) e das interações entre esses
processos; integração de produtores de pequena dimensão nas cadeias de
abastecimento e de valor locais, regionais e globais no sentido de assegurar a
sustentabilidade da produção e do consumo de frutas e legumes; fortalecimento
da capacidade de todos os países em adotar abordagens e tecnologias inovadoras
para combater as perdas e o desperdício de frutas e legumes.
(in Revista Frutas Legumes e Flores)
